【独家】加工市场推高需求 猪肉价料节节上升

2020-06-13  阅读 843 次

【独家】加工市场推高需求 猪肉价料节节上升
独家报道:许世平

【独家】加工市场推高需求 猪肉价料节节上升

农历8月过后,将再掀另一轮猪肉的涨价潮。预料农历八月起,随着赶制腊肠、肉干副食品的加工市场推高猪肉需求量,将再掀起另一轮猪肉的涨价潮。

一般推测,生猪价将再从现有每百公斤800余令吉,再扬升至900余令吉至1000令吉的新高价位。

或涨至1000元

森美兰屠业行总务申国龙接受《》访问时这样披露。

他说,目前柔佛猪价最高,每百公斤930令吉,北马最低,每百公斤850令吉;森州则为870令吉。

森境内每日需求量为200只猪,猪肉均由雪兰莪、霹雳怡保及槟城越州运抵。

申国龙说,由于受到兽医局的禁令限制,马六甲与柔佛两州均被禁止越州进出生猪。

“两星期前,随着《》刊登一则国际玉米价格从每公吨800令吉飙涨至1200令吉的报道后,国内的生猪价于翌日立刻应声调涨。”

申国龙:虽较便宜冷冻猪肉口感较差

申国龙说,猪肉的零售价也于两星期前每公斤涨价50仙,随着猪肉价格一再调涨,均抑制消费者的购买力,还导致猪肉的零售生意骤降10%。

“好在最近鸡肉价格也已调涨,抑制猪肉的代替消费市场;鸡肉是因饲料涨价、气候异常的影响而导致供应短缺。”

他还说,虽然我国从欧盟的德国、西班牙及澳洲进口冷冻猪肉,但仅占20%的市场份额,一般上都只供应给餐馆。

冷冻猪肉的价格比本地新鲜猪肉更有优势;例如本地花肉每公斤零售价22令吉50仙,进口冷冻花肉则为15令吉,其差别是冷冻猪肉口感较差。

农场有限猪肉贩没议价权

申国龙说,问题是政府不可能开放养猪业,农场关一间就少一间;猪肉贩也只能与少数一两家农场买猪肉,没有选择卖家的权利,也没有议价权。

“其实,对农场来说,每百公斤800令吉还是有利润的,我们希望猪农能够体恤弱势的消费者,依循市场供求制订合理价格,互惠互利。”

目前较好卖的,是瘦肉及排骨,每公斤18令吉;还有上肉,每公斤16令吉;及花肉较贵,22令吉。最便宜的是斗肉,每公斤10令吉50仙;适用于做包的馅料,或酿豆腐的用料。

为抑制猪价的涨势,屠业行于过去采取减少营业天数的策略,但却行不通,因为很多餐馆被迫多买囤积备用。

罐头猪肉因汇率及运输费问题,早于去年调涨,从五六块钱一罐,调涨至11令吉,涨幅达一倍。

【独家】加工市场推高需求 猪肉价料节节上升

猪肉持续涨价,好些家庭主妇会选购罐头猪肉作烹调佐料。

谢兆衡:烹调不可少罐头猪肉销量增

洽记贸易东主谢兆衡告诉《》说,猪肉持续涨价,多少会刺激到罐头猪肉的销量,一些家庭主妇多会选购罐头猪肉作为烹调用料。

他说,目前市面销售的罐头猪肉约有16种品牌,包括午餐肉、扣肉、红烧元蹄及肉丁等;90%从中国进口,少数由新加坡进口;丹麦的罐头猪肉太贵,进口量缩减。

“最近有罐头猪肉大促销,3罐10块钱。”

他说,此类罐头猪肉的肉质会比较松软,缺乏口感,却还是挺热卖的。

“目前,市面销售的罐头猪肉约10令吉,燻制的云南火腿一罐要价55令吉。”

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