【 美食菜谱 】草莓软曲奇饼干的做法 自制草莓软曲奇饼干

2020-05-22  阅读 707 次

曲奇饼干是我爱吃的,草莓就更不用说了,除了偶尔担心农药残留(是不是很扫兴!),也是回回必买的。

一直很期待将两者合二为一会碰撞出什幺样的火花,会不会既有草莓的芳香多汁,也有曲奇的松脆醇香呢?

下面就让我们一起来试试看吧,看这款草莓软曲奇饼干的味道究竟如何,非常期待呢~

配料:草莓糖水50g,低筋面粉110g、泡打粉1茶匙、食用油50g、香草精1滴。

烘焙:上下火中层,180度,10分钟。

制作步骤:

1.先准备草莓糖水啦~取新鲜草莓半斤切丁后放入碗中,再加入约120g的白糖,搅拌均匀后,用保鲜膜封好,放入冰箱腌2个小时后,草莓出了红红的汁水,就成了草莓糖水了。如果嫌不够浓郁,还可以取部分渍好的草莓块,挤压出汁,让糖水种的草莓味道更加浓郁~。

2.碗中放入备好的50g草莓糖水,50g食用油和香草精混合;

3.将低筋面粉和泡打粉过筛加入步骤2混合好的液体中;

4.将步骤2、3中的干湿料用刮刀搅拌均匀,装入裱花带备用;

5、将烤箱180度预热,烤盘上铺好锡纸,将搅拌好的草莓面糊挤到锡纸上,然后放入烤箱烘焙10分钟即可。

这款饼干做法简单,是道很省心的菜单,成品草莓味道浓郁,口感很好,但是下回试着把食用油部分调整成黄油或者其他的试试,看看是不是可以增加一些奶香味道~烹饪的乐趣就在于不断地实验新想法,有米有像巫师在调配魔药的赶脚~hoho~

草莓糖水食用油步骤味道泡打粉

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